印度是一个美食的王国，各色的咖哩是一个咖哩的盛宴。在这里，放下矜持，和印度人一样用手来品尝印度的美食，才是最大的乐趣






肉食
印度的素食者可以比全世界的其它国家多，但绝对不是人人都不吃肉。由于宗教禁忌穆斯林不吃猪肉，印度教不吃牛肉，所以在印度肉食主要为鸡肉和羊肉。





咖哩
国内所说的咖哩粉在印度是不存在的，咖哩的味道是由不同种香料粉一起熬出来的。咖哩可以是蔬菜咖哩，也可以鸡肉咖哩，也可以是dhal, 一种豆子咖哩。任何蔬菜都可以做成咖哩。但印度人用的最多的还是豆子和土豆。



Dhal 一种豆子做的咖哩，是全印度都比较忠爱的饮食。豆子很多种，加上调料，做成咖哩，用饼蘸着吃，非常非常好吃。

Thali 一种咖哩的大集合，配着主食chapati 或者roti 等来吃，主要在北印度

南印度菜：以idli 和dosa 为主，配以配菜，





甜食 sweets
印度的甜食多为奶制品，不光样子好看，而且甜到你的心里。





饮品 drink
Chai 印度茶，没有茶的印度不是印度，茶里不加糖的印度不是印度。 不论是在街边小摊还是高档饭店，都会叫一杯茶，聊聊天，什么事不用急，都是一句no problem, 先来一杯chai 再说。



Lassi, 一种冷饮料，由牛奶制成，有甜有咸，用金属杯子装着，夏天更常见。



零食 Sanacks
Samosa, 路边经常有卖，油炸食品，里面是土豆、青豆还有一些其它菜。饿的时候有个samosa, 真是美味无穷。

Namkeen 路边和火车上常有卖，配有印度典型味道masala, 用手抓着吃，这才是印度的小吃